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古楼子是一种西域风情的大馅饼,用巨型胡饼作为饼胚,内填一斤生羊肉片,分层铺好,各层间撒以粗胡椒末和咸味豆豉,并点缀酥酪,再塞进饼炉里烘烤。
薛宝宝这些天快被薛府精致得辣椒炒肉丝、肉丝都绝对不会超过三根、还绝对不会见到油星子的“富贵”吃法吃得面如土色。
这时候就想着古楼子这种“实惠”的肉饼子,羊肉汤这种“实诚”的肉汤。
见这里的厨房竟然还配备了饼炉,就心痒痒地想试一试。
薛沉办事十分周全,那个掌灶婆子厨艺还不错,揉面做饼虽比不上薛宝宝亲自动手,也算不错了。
她在做胡饼时,另一个婆子就切了些带骨羊肉用水泡上。
其实这种带骨羊肉最好是提前一天晚上就泡上,泡出血水洗净,放入砂锅内,加入足量冷水,大火烧开,撇出脏的血沫。
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