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万春楼做的是晚上的生意，他们约定的交货时间是申时，如此，他们整个白天就有了十分充足的时间来准备卤肉。

原本桑桑是要在头一天就在镇上把猪下水买回去，处理好后放在清凉的水缸里冰着，翌日再起一个大早来现卤。

现在，他们便直接改了时间。

早上卯时左右，胡大叔和福婶便负责到镇上去采买最新鲜的猪下水，采买回来之后大家便紧锣密鼓地开始收拾处理起来。

处理好了之后，便下锅卤制。

待到一大锅卤肉出锅，时间也到了未时左右，再把卤肉送到镇上，便恰恰好是申时了。

如此一来，桑桑自己不用再像之前那样天天早起，万春楼收到的也是最新鲜的卤肉，可谓是皆大欢喜。

而且，柳如娘给银子也很爽快，每回都是一手交钱，一手交货，半点都不含糊。

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