排是高价区，下面两排是低价区，顺序按照价格的高低来排，每个区的开头则是今日推荐。之前几天夫妻肺片是摆在下面那个区，今天就放在了贵价区的开头。

面对着客人茫然的脸色，宋阮解释道，“您看来我这儿吃饭的客人，说句不客气的，有多少人是地主、富商、达官贵客，又有多少人是平民或者下九流？”

这客人也是一名做着生意的小商人，家境比一般人富裕的多，所以当宋阮问出这句话的时候，他瞬间就明白了这背后的含义。

表面上，夫妻肺片是贵了，而且一举跻身到了贵价区之中。但是，若是跳出来看，涨的不仅是这道菜的价格，还是这个饭馆的层次。

这个饭馆的主要和主流客人就是宋阮所说的前者，而真正贵的并不是南山饭馆的菜，而是其中的经济利益和政治利益。

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